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2009.08.16

お盆休み

明日8/17(月)・18(火)とお盆休みとして2連休を頂きます。
まぁ、営業自体はお休みですが、大掃除やら何やらで2日ともお店には来るのですが・・・。


こちらは言わずと知れたフォカッチャ。
販売はしてないのですか~、と時々おたずね頂く時もあるのですが・・・・申し訳ありません。そこまで手が回らなくて・・・。
パンナコッタもテイクアウトのリクエストが多いですね。今度はテイクアウト専門店でもしようかしら。

20090816 001

で、今更なぜフォカッチャかというと、焼き方を少し変えたのがその理由です。
配合はそのままですが、発酵の時間や焼成温度、オーブンの湿度などを少し変更。味としては微妙~な変化なので言わなければ気づく方は少ないかもしれないです。
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