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2011.01.07

青カビチーズ

独学で作っているので失敗しまっくている青カビチーズ。

でも懲りずにまたまたチャレンジです。

IMG_1073.jpg

今回の作り方ではカビの入り方は今までで一番いい感じなので、あとはうまく熟成させられるかどうかです。

ゴルゴンゾーラチーズに匹敵するものが出来るのはいったいいつになることやら・・。
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