2012.03.04

試作チーズ

少し前にピアチェンティーノというチーズに似せて自家製チーズを作ったのですが、その時はサフランが足りなくて発色が悪かったので再度チャレンジ。

ついでに材料を混ぜ合わすタイミングなども前回と変え、サフランも取り除かなかったらどうなる?

IMG_1617.jpg

結果は色がムラムラ、その他反省点ばかりの出来栄え・・・。

IMG_1628.jpg

でもこの失敗のおかげで次回はちゃんとしたものが出来そうです。
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