2013.01.25

SAVVY

小さくですが紹介していただいています。

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京都本って一年に一体何冊出版されているのでしょう・・・。

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Posted at 14:54 | 掲載情報 | TB(0) |
2013.01.16

ゆったりと

毎年のことですが、正月休み明けの営業は非常にまったりゆったりとしています。

で、営業の仕込が少ない日を見計らって、熟成品の仕込をしたり、事務作業をしたりしています。


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作りたてサラミ。表面がツヤツヤしてます。

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一月ほど熟成させたセミハードチーズ。プレーンな味わいですが、もう少し熟成する予定。

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作りたて青かびチーズ。この後どんどんカビが繁殖して表面を覆います。
Posted at 17:12 | 自家製食品 | TB(0) |
2013.01.12

1月の休業日

年末年始のバタバタですっかりアップするのを忘れていました m(__)m

本日以降の1月の休業日は

1/15(火)、21(月)、22(火)、28(月)

となりますので、よろしくお願いいたします。
2013.01.04

あけましておめでとうございます

年賀状2013店

Posted at 23:44 | 未分類 | TB(0) |