2015.07.29

狩猟免状ゲット!

本日、狩猟免許の試験の結果発表。
無事、第一種銃猟免許取得!
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これで銃猟に必要な資格は全て揃ったので、あとはいくつか事務的な手続きを終えれば、秋から狩猟デビュー!!・・・のはず。
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Posted at 15:52 | 店主の日常 |
2015.07.19

自家栽培トマト

育てているミニトマトがなかなか美味しく出来ているので、
店の料理に使うトマトを少し前から自家栽培物に切り替えています。

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今日から、昨年好評だった自家栽培トマトとパンのサラダ”パンツァネッラ”もメニューに登場します。

しかし、今日・明日と予約が少なく開店休業状態・・・連休なのに、なんてこった(>_<)
Posted at 17:07 | 自家製食品 |
2015.07.16

自家製バター

バター不足が長く続いていますが、
その始まりのころ、取引業者さんと納品される商品の価格と量と質で折り合いがつかず取引中止に。

店での使用量も比較的少なかったので、必要量だけ少量ずつ自作するようになっています。
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香草バターや、発酵バター風のものも簡単に作れるので、怪我の功名ではないですが、逆に良かったのかも。
Posted at 13:45 | 自家製食品 |
2015.07.14

今日も練習

今日は貴重な快晴の休業日!
ということで、射撃の練習にGO!!

銃を背負って、京都市中心部から原付で一時間ほど走ると、そこはもう宇治の山奥。
笠取国際射撃場を利用するのは初めてでしたが、いつも通り100発撃ってスッキリ。
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Posted at 18:46 | 店主の日常 |
2015.07.10

13周年

本日で店舗移転3周年&通算13周年を迎えます。
これも偏にお客様や業者さん、同業の皆様、友人、家族のおかげです。
この場を借りてお礼申し上げます。

また、たくさんのお祝いの品を頂きありがとうございました!

この一年は次のステップに備えて、ひたすら勉強していた年でした。こんなに勉強したのは学生時代以来です。
外見を若作りしていたところで、記憶力の低下は止められないことを痛感・・。


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今年も例年通り、何をするでもなく淡々と通常通りの営業ですが、
今後も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
2015.07.05

ぬか漬け

最近作り始めてハマっているのが糠漬け。
糠床にスパイスを加えたりして遊びつつ、ワインにあう糠漬けを研究中です。

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まだメニューには加えていませんが、ご希望の方はお伝えください。
晩酌のつまみとして食べきってなければ、ご用意いたします。
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Posted at 15:44 | 自家製食品 |