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2009.03.06

hikari-yurariの黒板

20090306 003

店内の一番目立つ壁にドンと大きく掛けている自家製食材を書き記した黒板です。
興味があるものを手当たり次第作っているうちに結構な数が自家製になってしまいました。

小さな畑を借りて野菜も作りたいな~と以前から思ってはいるのですが、店を完全に一人でまわしている所為で、なかなか時間的にも体力的にも難しく実行に移せないでいます。

あとはチーズのバリエーションももう少し増やしたいところですが、これも熟成させる場所をどう確保するかという問題が・・・。

今月末くらいにはまた一つ新しい豚肉の加工品も作ってみようと思っているので楽しみにお待ち下さい。
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