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2009.03.26

春の味覚:タケノコ

春の食材の代表格、タケノコ。
毎年この時期になると、前菜、パスタ、メイン料理の付け合せ等々いろいろな料理で活躍します。

20090326 001

これは米糠と一緒にボイルし終わった姿です。

春は菜の花、ホタルイカ、鯛、春キャベツ、シラウオetc・・・と、季節感たっぷりで色彩も豊かな食材が豊富でメニューを考えるのも楽しいです。
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