FC2ブログ
2009.04.21

白カビチーズ2

仕込みはじめて、10日目くらいの様子。

20090421 001

全体を厚くしろカビが被っています。

20090421 002

あと2~3日でこの工程は終了。カビをふき取ります。
チーズ工房の仕事はこれを箱詰めするところまで。

その後は、出荷先のチーズ屋さんで食べ頃になるまで2~4週間の熟成に入ります。


スポンサーサイト




この記事へのトラックバックURL
http://hikariyurari.blog7.fc2.com/tb.php/132-69188526
この記事へのトラックバック
この記事へのコメント
管理者にだけ表示を許可する