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2009.05.26

酔っ払いチーズ

ままたま試作中のチーズ。

これはサンジョベーゼ種の赤ワインに漬け込んでいます。

20090526.jpg

たしかフランスに酔っ払いチーズっていう名前でこのタイプのチーズがあったはず。

完成版を写真でみただけなので、今回はオリジナルに近づけるというよりも、美味しければそれでOK!という感じで、かなり勘に頼った試作です。
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この記事へのコメント
初めてコメントします。
今日初めてお店に行きランチをいただきました。
とても満足してます。
目にも鮮やかな盛り付けで、スープがとても綺麗でした。
パスタも美味しくて量もちょうど良かったです。
そして、デザートがおまけじゃなくてしっかりホントに美味しかったのが感動です。
近くなので、またすぐに行くと思います。
ごちそうさまでした。
Posted by かぴばら at 2009.05.30 15:11 | 編集
御来店ありがとうございます。
料理を気に入っていただけたようで何よりです。

スープは月替わりでその時期の野菜のものを提供しているのですが、
実は全てのメニューの中で一番人気があります(パスタよりもファンが多いのです!)

5月は碓井豆のスープの予定ですのでお楽しみに。
またの御来店をお待ちしています。
Posted by hikari-yurari at 2009.05.31 00:35 | 編集
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