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2009.09.20

イチジクのコンポート

今月のデザートはイチジクのコンポート。

去年は赤ワインでコンポートにしていたのですが、今年はカットした時の断面の綺麗な色合いが惜しかったのでスパイス風味のシロップでコンポートしました。

IMG_0454.jpg

シナモンのアイスクリームと、赤ワインのアグロドルチェ(甘酸っぱい)なソースを添えて、コースの締めに。
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