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2009.10.14

イタリアンパセリ

ハーブは朝に使う分を採ってきます。やはりハーブは摘みたてが一番です。

IMG_0491.jpg

刻むのも使う直前が良いのですが、一人で店をやってると難しいので営業前にあらかじめ刻んだものを用意しています。

本当はこういった少しの違いの積み重ねが美味しさの差になって表れるので、もし従業員を使うようになったら改善したいところの一つです・・・。
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