FC2ブログ
2010.04.28

ブレザオラ

仕込みチャレンジその2=ブレザオラ。

ブレザオラは牛もも肉の赤身の部分だけをつかって作る生ハムです。

IMG_0794.jpg

赤ワインにどっぷり2日ほど漬けて、たっぷりの塩で塩漬け。

IMG_0800.jpg

上下を時々ひっくり返しつつ、このまま1週間ほど放置です。
スポンサーサイト




この記事へのトラックバックURL
http://hikariyurari.blog7.fc2.com/tb.php/285-f1fd13bd
この記事へのトラックバック
この記事へのコメント
管理者にだけ表示を許可する