BISTRO Petit Lapin

昨日の定休日は　ビストロ　プチ・ラパン　さんでランチを頂きました。

８坪の小さなお店（ちなみにhikari-yurariは９坪です）ですが、僕より一回り年上のシェフが一人で切り盛りされています。

凄いです！１０年後、一人で店を切り盛りできる自信は自分には全くありません。

最近は同年代のシェフとお話する機会が多かったのですが、先輩シェフのお話はまた違った刺激を受けて楽しい時間を過ごさせていただきました。

近いうちに、また勉強させていただきに伺うつもりです。