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2011.07.06

4か月熟成青カビチーズ

今回の青カビチーズは今までで一番の出来の良さ。

IMG_1294.jpg

全体的に青カビも広がっていい感じです。

IMG_1295.jpg

同じ作り方で再度青カビチーズを仕込んでいますが、同じレベルで仕上がれば、とりあえずは青カビチーズの試作も一段落です。

ここまで仕上げるのに3年かかったのは、長かったのか短かったのか・・・。
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