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2012.01.08

ガルガネッリ

今月のディナーコースの手打ちパスタは「ガルガネッリ」。
去年は作らなかったので、2年ぶりに登場です。


ペンネのように見えますが
IMG_1558.jpg

小さな四角形にカットしたパスタ生地を棒に巻いて、溝のある板の上を転がして成型します。
IMG_1557.jpg

ちなみに、成型に使っている道具もお手製です。
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