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2012.04.13

自家製サラミ

サラミを大量に仕込み中。
今回は結構ニンニクを効かせています。

IMG_1660.jpg

この辺の作業はソーセージ作りとあまり変わらないので、
写真だとサラミなのかソーセージなのか判りにくい・・。

IMG_1661.jpg

セラーで乾燥熟成。

IMG_1662.jpg

完成は閉店後・・・次の店で提供予定です。
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