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2008.10.31

ハウスワイン

1029 006

今のハウスワインは気に入っているのですが、輸入元の商社が取り扱いを止めてしまったので変更を余儀なくされてしまい、今週は一週間かけて新しいハウスワインの試飲でした。

で、信頼している業者さん2社から同じくらいの値段でお勧めのものを仕入れて飲み比べることに。
今回は白ワインを4本、それぞれトレッビアーノ、シャルドネ、ヴェルデキオ、これらのブレンドなど葡萄品種は様々です。
選ぶポイントは軽すぎず重すぎず、くせが強すぎずに飲みやすくて抜栓後も香りが持続すること。
ハウスワインは抜栓した翌日に提供することもあるので、試飲1日目は1本目の1/3、2日目は1本目の1/3(2日目)と2本目の1/3、3日目は1本目の1/3(3日目)と2本目の1/3(2日目)、3本目の1/3という感じで連日営業終了後に試飲です。

店で試飲してもよかったのですが、そのまま酔って熟睡する恐れが多分にあったので家で試飲。
予想通り、試飲後居間で熟睡し朝6時位に目を覚まし寝なおすという毎日でした。

結局、ハウスワインはイタリア産のシャルドネに。
今のワインの在庫がなくなり次第、おそらく連休明けくらいの登場となります。
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