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2008.11.19

肉吊り用フック

1119.jpg

以前から考案中だった生ハムやサラミを熟成させるためのフックです。
天井に取り付ける金具がようやく手に入ったので、残りのパーツを日曜大工センターで見繕って自作。

1本で10kg位までは耐えるはずなので、ようやく豚の骨付きもも肉一本丸ごとで生ハムを仕込む準備が整いました。
気温もかなり下がってきたので、今月中には仕込みたいところです。
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