FC2ブログ
2008.11.23

ゴルゴンゾーラチーズ2

1122 001

一週間ほど経って、青かびが生えてきた状態です。
内部までカビが繁殖するように上面から下面に突き抜けるように小さな穴をいくつも開けます。

あとは湿度と温度に気を配りながら2~3ヶ月熟成させ、表面を綺麗に洗えば完成です。

スポンサーサイト




この記事へのトラックバックURL
http://hikariyurari.blog7.fc2.com/tb.php/56-caef0aba
この記事へのトラックバック
この記事へのコメント
管理者にだけ表示を許可する