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2013.02.24

懐かしの名店

毎日録画してみているニュース番組の中のことです。

20年ほど前、札幌に住んでいたころに通っていたサンドイッチの美味しい喫茶店が
「行列のできるお店」として紹介されていました。

当時も人気はありましたが、行列はなかったハズ・・。

観ていると店内の様子もサンドイッチも当時のままでとても懐かしかったのですが、
このニュースを見て初めて知ったこともありました。

それは店主さんが、毎日am1:00に出勤してオープンまでに400食分仕込をし、
pm2:00に営業を他のスタッフに任せて帰宅するという生活を40年間続けておられる!ということです。

同業だけに、その生活を40年も続けることの大変さが身に染みて判るので、本当に頭が下がります。

初夏頃、久々に札幌に行く予定なので、その時は是非お店に伺って、
懐かしさと尊敬の念とともにサンドイッチを頂きたいと思います。


「さえら」北海道札幌市中央区大通西2 都心ビル B3F

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