FC2ブログ
2014.03.07

生ハム:牛肉バージョン

牛外モモ肉で生ハムつくり。牛肉の場合は脂が少ない部位が向いています。

IMG_2860.jpg


基本的な作り方は豚とそれほど変わりません。まずは塩漬け。サイズは5kg位。
IMG_2861.jpg
スポンサーサイト




この記事へのトラックバックURL
http://hikariyurari.blog7.fc2.com/tb.php/700-ce09fc82
この記事へのトラックバック