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2014.05.11

もこもこふわふわ

いい感じにもこもこふわふわになった白カビチーズ。
現在提供中の白カビタイプがちょうどなくなる頃に熟成も終わりそうです。
IMG_2922.jpg

独学では、造れば造るほど分からないことが出てくるチーズ造り。
一度ちゃんと修行したいところですが、店を閉めるわけにもいかないし、どうしたものか・・。
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