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2014.05.14

リコッタ・サラータ

夏メニュー用にリコッタサラータを製作・熟成中。
IMG_2927.jpg

多分トマトとナスと自家栽培バジルのパスタ・アッラ・ノルマ(ノルマ風)になると思います。

出来ればナスも自家栽培のものを使いたかったけれど、今年は畑の広さが足らずナスを育てるのは断念(T_T)
今年はバジルも種から育てていますが、予想よりも発芽・成長が遅くて夏メニューのスタートに間に合うかどうか・・。
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