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2014.07.03

梅山豚のパンチェッタ

梅山豚のパンチェッタが熟成終了!
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という訳で、梅山豚の脂の旨さと熟成のうまみを堪能していただくための新メニューを明日から提供いたします。
内容はいたってシンプル。
グリルした熱いフォカッチャにスライスしたパンチェッタをのせ、脂がとろけたところに自家栽培のタイムの花をパラリ。
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「梅山豚の自家製パンチェッタのクロスティーニ」。ワインなしでは食べられない!はず・・・。
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